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Archive for 25 settembre 2016

oggi ,mi butta di cucinare,quasi sempre quando sono di riposo.

della serie mangia ciò che sai e ciò fai,eccovi una bella ricettina light per un pranzettino simpatico

gnocchi di ricotta per due persone di buona forchetta

  • 250 gr ricotta fresca
  • 100 gr farina bio
  • 80 gr parmigiano grattuggiato
  • noce moscata in polvere un paio di pizzichi
  • sale e pepe q.b.

per il sugo ci azzecca bene un pomodoro ,basilico al momento, e un buon rosso per accompagnare e canticchiare.image.jpeg

per il procedimento guardatevi la videoricetta.

gli gnocchi sono una risorsa (anche le gnocche però) lo diceva pure Amleto,leggi la storia completa della ricetta degli gnocchi di patate

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imageeddai non siate pignoli, sono molto simili e croccanti all stesso modo.

forse la conoscete sta ricettina, senno provate e seguite passo passo,vengono sluuuurpuose!

  • sbucciate le patate e mettele a mollo in acqua fredda per 1 ora
  • affettatele a misura o forma che più vi gusta
  • tamponate un po con scottex
  • prendete una padella abbastanza larga,l ideale é fare uno strato solo, e versate olio evo fino quasi a coprirle
  • cuocere 5 minuti a fuoco dolce
  • mettere rosmarino o aromi a vostra scelta
  • Coprire e cuocere per 15 minuti sempre fuoco dolce
  • Togliere coperchio ,aumentare la fiamma ,mescolando ogni tanto
  • Quando assumono il classico e bel colore dorato ,un po scuro, levate e mettete su un piatto con scottex.
  • salare e servire ,magari con ketchup fatto rigor in casa.

perfette ,rapide e buone buone.

 

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